Однажды я попробовала в гостях у приятелей потрясающие домашние чипсы: хрустящие золотистые пластинки из чего-то очень вкусного и аппетитного. Ясно было, что чипсы приготовлены не из картошки. Вот только тайну хозяйка открыла не сразу — выдержала интригу. Все гости ломали голову, выдвигая даже неожиданные предположения. Оказалось,что сделаны были чипсы из лаваша, купленного за пару часов до этого.

Далее...



Оказалось, что уже есть масса замечательных вариантов этой закуски — от классического приготовления в духовке до более быстрого в микроволновке. Разнообразие вкусов просто поражает — отличная альтернатива магазинным. Если же говорить о пользе, то покупные явно проигрывают — в сделанных самостоятельно никаких вредных ингредиентов, их можно даже детям!




1. Острые чипсы из лаваша

Именно этот рецепт был первым — его-то мне и рассказала приятельница. Закуска получается в меру острой, с приятной пикантностью, аппетитным ароматом и, как уже упоминалось, просто волшебным вкусом!



Продукты:

тонкий армянский лаваш – 1шт
майонез – 4 ст.л
специи – 1 ч.л
чеснок – 1 долька

Как приготовить:



1. В глубокую тарелку выкладываем майонез. Можно взять абсолютно любой, если его нет — заменяем сметаной.




2. Отправляем туда специи.




3. Чеснок чистим, мелко рубим или же трём на тёрке.




4. Перемешиваем соус до однородности. Если чипсы готовим к пиву, добавляем соль по вкусу.




5. Лаваш режем на полоски — так будет удобнее работать с ним.




6. Смазываем тонким слоем подготовленного соуса.




7. Нарезаем квадратиками, как на фото.




8. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку.




9. Ждём 5-7 минут до появления приятного золотистого цвета.




10. Остужаем, подаём к столу!




2. Чипсы из лаваша в духовке

Этот вариант можно назвать классикой и основой для экспериментов. Меняя и дополняя перечень ингредиентов, каждый может создать свой уникальный рецепт!

Понадобится:

2 ст. ложки подсолнечного масла
тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
1 ст. ложка паприки
1 ст. ложка крупной соли.

Как приготовить:

1. Лавашную нарезку поливаем маслом, солим-перчим, хорошенько перемешиваем.

2. Разогреваем духовку (+ 180 °С).

3. Кусочки выкладываем на горячий противень, распределяем вилкой, чтобы слой был потоньше.

4. Сначала противень ставим под верх.

5. Прислушайтесь: как только масло зашипит – процесс пошел, начинайте отсчет времени.

6. Минут через 5 кухня наполнится хлебным запахом.

7. Открываем дверцу, перемешиваем, переворачиваем лопаткой.

8. Кусочки уже разъединились окончательно, многие подрумянились.

9. Теперь ставим противень на нижнюю позицию.

10. Через пару минут перекладываем румяную продукцию в керамические миски и наслаждаемся, похрустываем.


3. Хрустящие чипсы на сковороде

На сковородке готовить чипсы из армянского лаваша так же просто, как и в духовке.

Что нужно:

армянский лаваш — 2-3 листа
3 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. паприки
2 зубка чеснока или 1 ч.л. сухого
2 ст. л. соли

Как приготовить:

1. Готовим на широкой сухой сковороде. Удобно использовать просторную сковороду- WOK (с полукруглым дном). Она напоминает походный котелок на подставке, а придумана как раз для удобства перемешивания.

2. Нарезку лаваша подготавливаем как и в предыдущих рецептах — смешиваем с остальными компонентами. Помещаем всё на сковородку. Не отходя ни на минуту постоянно перемешиваем. Готовность определяем по цвету обжарки.


4. Шоколадные сладкие чипсы

Этот рецепт дети и сладкоежки оценят обязательно — отличный десерт, минимум вредностей.

Ингредиенты:

плитка шоколада
2 ст. л. сахара
по щепотке ванили и корицы.

Как приготовить:

1. Натираем шоколад (можно использовать конфеты).

2. Сахар смешиваем с ванилью и корицей.

3. Подготовленный лаваш запекаем по рецепту №1.




4. После перемешивания посыпаем его сахарной смесью. Закрываем на минутку в духовом шкафу. Карамелизация сахара происходит быстро. Лишь только он начнет приобретать коричневый оттенок – достаем противень, перекладываем сладости на блюдо, посыпаем шоколадом и сахарной пудрой.

5. Отправляем сладости в холодильник. Дегустируем не ранее чем через час.


leprechaun.land