Очень интересный и быстрый торт. Для праздничного стола, на мой взгляд, в нем не хватает изысканности, а вот родными и близкими будет съеден с благодарностью.
 |
- Сестра! - возмущенно воскликнул доктор. - Прекратите же,
наконец, записывать кулинарные рецепты на бланках.
Вчера в аптеке больному опять вместо лекарства сделали торт!
|
СОСТАВ
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны или кефира,
1 стакан варенья, 2 стакана муки, 1 ст ложка соды, 0,5~1 стакан
грецких орехов, при желании - изюм или порезанные
чернослив или куряга, СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ (0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
Магазинные сливки должны быть не менее 35% жирности. Сливки меньшей жирности можно использовать только со специальным загустителем сливок, поступающим в продажу в виде расфасованного в маленькие пакеты порошка. Способ применения указан на упаковке.
Я предпочитаю пользоваться домашней сметаной.
Сметана должна быть чуть с кислинкой. В сладкую сметану или сливки можно добавить магазинной 15~20% сметаны (только густой), иначе можно взбить в масло. Я рекомендую смешивать 1/4 литра домашней и 1/4 литра магазинной сметаны.
Стакан сахара размолоть в пудру. Взбить охлажденную сметану или сливки с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.)
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара
(размолотого в пудру)
Смешать яйца, сахар, варенье и орехи. Вмешать соду. Смесь побелеет и
в несколько раз увеличится в объеме.
Быстро вмешать сметану и муку.
Поставить в разогретую до t=220°С духовку.
Выпекать 15 мин, убавить жар до t=200°С и выпекать
до готовности (~ 20 мин).
Корж остудить, разрезать на 2 части и промазать сливочным кремом.
Верх торта можно украсить орехами, ягодами или шоколадной стружкой.
SETI.ee ()
ВКонтакте (0)
Facebook (
