Вход пользователей
Пользователь:

Пароль:

Чужой компьютер

Забыли пароль?

Регистрация
Меню
Разделы

Реклама









Сейчас с нами
263 пользователей онлайн

За сегодня: 0

Уникальных пользователей за последние сутки: 11015

seldom, jurec, Germann, kattip, Shadyboy, далее...
Счетчики

Рейтинг@Mail.ru
Реклама




Для дома, для семьи : торт йогуртово-банановый от Ирины
Автор: Мastak в 27/12/2003 11:40:25 (1309 прочтений)

Приятный легкий тортик.

Йогуртовый слой хорошо застыл и стал крепким и пористым.

Нижний корж стал мягким, а верхний остался хрустящим.

Очень красиво смотрятся вкрапления кусочков бананов на срезе.

Сложность представляет только нарезание на кусочки - верхний корж очень
хрупкий.
При нарезании нужно ножом, желательно с зубчатым лезвием, делать пропилы
(от середины к краям) в верхнем корже, а потом по этим пропилам разрезать
начинку и нижний корж.




далее...










Утром за чаем жена говорит:

- Ты очень много потребляешь сахару, от этого в старости развивается
сахарный диабет!

- Не беспокойся, я до сахарного диабета не доживу.

- Что ты такое говоришь?! Как это ты не доживешь до сахарного диабета?!!


СОСТАВ


Для формы размером 18х26см
ТЕСТО

200г сливочного масла, 2,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара,
2/3 ч ложки разрыхлителя, 3 ст ложки сметаны


НАЧИНКА

750г густого йогурта, 3 банана, сок 1/2 лимона, 3 ст ложки желатина




Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить набухать на 20~30мин.

Сливочное масло растереть с мукой, сахаром и разрыхлителем до
однородной жирной крошки.

Добавить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить еще
муки.

Тесто положить в холодильник на 15~30мин.

Тесто разделить на две части.

Каждую часть по очереди распределить по дну формы.





Выпечь до золотистого цвета при t=220°С.

Коржи выложить на стол и остудить.

С желатина слить лишнюю воду, чашку с желатином поставить в миску с кипятком
и при помешивании растворить.

Растворившуюся желатиновую массу остудить и дождаться, когда масса станет
густеть.

Если пользоваться импортным быстрозастывающим желатином, то дожидаться
начала загустения не нужно, иначе желатин успеет "схватиться" раньше,
чем нужно.

В блендер положить йогурт и два банана, влить лимонный сок. Взбить до
получения однородной массы.

При отсутствии блендера йогурт взбить с соком и растертыми в кашицу
бананами миксером.

Влить в йогуртовую массу загустевший желатин и опять взбить.

Третий банан порезать кусочками, положить в массу и слегка размешать.

В форму положить первый корж.

Если форма слишком низкая, то по краю проложить свернутую в несколько раз
фольгу, "наращивая" таким образом стенки формы.

На корж вылить йогуртово-банановую начинку.

Поверх начинки положить второй корж.

Торт поставить в холодильник до застывания.

Готовый торт вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.




0
Seti
 SETI.ee (1)
Страница: 1-20 
mirel74
Отправлено: 30/12/2003 18:29  Обновлено: 30/12/2003 18:29
Дата регистрации: 08/12/2003
Из:
Сообщений: -1
ой слюна течет
Страница: 1-20 
Вконтакте
 ВКонтакте (0)
Facebook
 Facebook (0)
Мировые новости