Группа исследователей из юго-западного медицинского центра университета Техаса, США, выяснила, почему некоторые люди страстно жаждут сладкой и калорийной еды даже после полного насыщения.

Исследование показало, что так называемый гормон голода грелин, который организм производит, когда ему не хватает еды, заставляет мозг желать калорийной еды, независимо от того, сколько человек успел съесть к этому моменту. Таким образом, результаты исследования объясняют, почему во время праздников люди так часто переедают и почему, даже объевшись, сытным обедом, люди готовы еще впихнуть в себя кусочек шоколада.

Далее...



Грелин делает некоторые виды еды особенно привлекательными. Как рассказал доктор Джеффри Зигман, соавтор исследования, «Мы показываем, что бывают ситуации, в которых мы находим и поедаем очень калорийную еду, даже когда мы сыты, по той единственной причине, что наш мозг говорит нам сделать это». Ученые провели эксперимент на мышах, сначала давая им в одном помещении калорийную еду в больших количествах, а в другом небольшую порцию обычной еды. Когда мышам впрыскивали грелин, они сразу же начинали предпочитать помещение с калорийной едой.

Кстати, другая группа американских ученых установила, что грелин вырабатывается еще и из-за недосыпа. Организм пытается компенсировать недостаток сна этим гормоном. Как следствие, у людей, ведущих ночной образ жизни возникает чувство голода. Примечательно, что когда человек спит, его организм вырабатывает лептин, подавляющий аппетит.


ВокругСвета