Ингредиенты:

Тесто:
700 г муки,
соль,
перец по вкусу,
1/2 л воды.

Фарш:
грибной фарш; квашеная капуста, жаренная с луком; лук, жаренный с морковью

Далее...



Приготовление:

В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным.

Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле.