Ингредиенты:

Масло сливочное 100 - 120 гр.
Крупные луковицы – 2 штуки.
Чеснок – 1 зубчик.
Мука – 40 гр.
Овощной бульон – 500 мл.
Молоко - 200 мл. (можно и больше - по вкусу)
Соль, перец, приправы для супов
Хлеб/батон
Сыр

Далее...



Приготовление:

1. Нашинкуйте лук небольшими ломтиками. Чеснок натрите на мелкой терке и отправьте жариться на сковородку в подсолнечном масле. Обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет обретать желтоватый окрас.

2. Масло растопите в кастрюле на тихом огне.

3. Добавьте готовый лук в кастрюлю к растопленному маслу. Тщательно помешивайте одну минуту.

4. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

5. Влейте бульон, добавьте немного приправ, молотого перца и оставьте закипать. После закипания добавьте молоко, перемешайте и варите суп около 5 минут.

6. В небольшую форму для запекания вылейте порцию супа.

7. Обжарьте на растительном масле кусочки хлеба. Лучше брать не обычный белый хлеб, а ржаной батон или злаковую булочку.
Обязательно свежую и мягкую. Выложите кусочки хлеба на ваш суп.

8. Верхним слоем уложите сыр. Можете потереть его на терке или аккуратно выложить тонкими пластами на хлеб.

Суп не стоит есть сразу после духовки. Лучше дать ему остыть минут 10 и приступить к теплому, но не горячему супу, иначе вы рискуете обжечься и не распробовать истинный вкус лукового супа.

Готовый суп можете немного присыпать перцем и украсить зеленью.