Ингредиенты:

400 грамм картофеля
1 ½ - 2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки укропа, порубленного
Около 10 шт. томатов черри, нарезанных напополам или на четвертинки
1 спелое авокадо
соль и перец по вкусу

Далее...



Картофель отварить в мундире. Как только картофель достаточно остынет, снять шкурку, нарезать его и переложить в миску. Смешать с оливковым маслом, лимонным соком и укропом.

Добавить томаты и еще раз перемешать. Размять авокадо вилкой и переложить в миску. Тщательно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.