ИНГРЕДИЕНТЫ:

• рис круглозёрный — 1 стакан
• горячая вода — 2 стакана
• морковь — 1 штука
• кабачок маленький — 1 штука
• болгарский перец — 2 штуки
• брокколи — 200 г
• помидоры — 3 штуки небольших
• соль — 2 чайные ложки крупной морской соли без горки
• растительное масло — 3-4 столовые ложки
• орегано — 1 чайная ложка сушёной зелени
• тимьян (сушёный) — 1 чайная ложка
• лимон — несколько ломтиков

Далее...



Приготовление:

Нарезаем очищенную морковь мелкими кубиками. Так же нарезаем кабачок и болгарский перец. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем кабачок, морковь и перец. Перемешиваем и обжариваем на сильном огне 5 минут. Мелко нарезаем помидоры. Добавляем помидоры в сковородку к овощам, перемешиваем. Заливаем горячей водой. Посыпаем тимьяном и орегано, солим. Добавляем брокколи и перемешиваем овощи. Рис тщательно промываем. Добавляем рис в сковородку к овощам. Перемешиваем и разравниваем поверхность. Закрываем сковороду крышкой и готовим паэлью на среднем огне, пока рис не впитает всю воду. На это понадобится около 15 минут. Особенно вкусно будет, если полностью готовую паэлью ещё немного подержать на огне, чтобы рис снизу поджарился. Нарезаем лимон тонкими ломтиками четвертинками. Раскладываем лимонные ломтики на поверхности паэльи. Лимон придаёт блюду дополнительную приятную кислинку.