Ингредиенты:

Тыква 500 гр.
Сливки (30-35% жирности) 150 мл.
Оливковое масло 30 гр.
Чеснок 3 шт.
Базилик 1 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л.
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Сулугуни 50 гр.
Очищенные тыквенные семена 50 гр.

Далее...



Приготовление:

Очистить и нарезать тыкву небольшими кусочками. Смешать оливковое масло и специи. Тыкву и очищенный чеснок хорошо перемешать с маслом. Выложить на застеленный пергаментом противень.

Запекать 20 минут при температуре 400 F. Cливки довести до кипения. Тыкву выложить в сливки, взбить блендером до однородной массы. Накрыть крышкой кастрюлю и настоять 10 минут. При подаче посыпать готовое блюдо тыквенными семечками и сыром.