Вход пользователей
Пользователь:

Пароль:

Чужой компьютер

Забыли пароль?

Регистрация
Меню
Разделы

Реклама











Сейчас с нами
450 пользователей онлайн

За сегодня: 0

Уникальных пользователей за последние сутки: 11343

далее...
Счетчики

Top.Mail.Ru
Реклама




Для дома, для семьи : «Шахматная» кростата
Автор: antilopa в 22/11/2016 07:00:00 (1133 прочтений)


Итальянцы как большие любители всевозможных кростат (открытых пирогов), придумали и вот такую «Шахматную» кростату! Очень вкусный шоколадный крем в сочетании с песочным тестом оценят, как взрослые, так и дети.

Далее...



Ингредиенты (на 6 порций)

Тесто


сахар - 80 г
мука - 300 г
сливочное масло - 130 г
яйца куриные - 1 шт.
яичные желтки- 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин по вкусу

Крем

молоко - 500 мл
яйца куриные - 2 шт.
мука - 40 г
шоколад - 100 г
сахар - 100 г


Шаг 1


Начнем с приготовления крема. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и перемешать.





Шаг 2


Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко. Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Перелить крем в оставшееся молоко и варить на слабом огне до загустения.


Шаг 3


Снимите готовый крем с огня и сразу добавьте поломанный на кусочки шоколад. Перемешайте до полного растворения шоколада.


Шаг 4


Перелейте крем в широкую посуду и накройте пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема. Дайте ему полностью остыть (еще лучше в холодильнике).


Шаг 5


Для песочного теста: замесить тесто с помощью миксера, загрузив в него все ингредиенты... Просто и быстро! И минимальный контакт с теплом рук. Но, можно конечно, смешать все и вручную!


Шаг 6


Убрать тесто в холодильник на 30 минут.


Шаг 7


По истечении указанного времени, выложить тесто на рабочую поверхность. Отрезать 2/3 от теста, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и выложить в подготовленную форму (диаметром 23 — 24 см). Осторожно выложить на тесто шоколадный крем, стараясь распределить его по поверхности как можно ровнее.


Шаг 8


Раскатать оставшееся тесто. Фигурным ножом нарезать раскатанное тесто на квадратики (сначала нарезать на полоски в одном направлении, а затем развернуть тесто и снова нарезать, создав таким образом квадраты с одинаковой стороной).


Шаг 9


Выложить квадратики из теста на крем в шахматном порядке.


Шаг 10


Выпекать кростату в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Следить за готовностью по своей духовке.


Шаг 11


Остудить и выложить из формы.


Шаг 12


Приятного аппетита!


edimdoma.ru

0
Seti
 SETI.ee ()
Вконтакте
 ВКонтакте (0)
Facebook
 Facebook (0)
Мировые новости