Как приготовить брускетту с помидорами? Предлагаем интересный рецепт брускетты с помидорами и базиликом, а также рикоттой.
Далее...



Базиликовое масло для брускетты приготовьте заранее и храните в холодильнике. Оно пригодится для многих рецептов средиземноморской кухни.




Нам понадобятся:

- Помидоры черри на ветке — 500 грамм
- Хлеб бездрожжевой — 4 куска
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр рикотта — 350 грамм
- Масло базиликовое — 50 миллилитров
- Масло оливковое extra virgin — 2 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Базилик листья — по вкусу

Способ приготовления:

Выложите помидоры на противень, приправьте и сбрызните оливковым маслом extra virgin. Запекайте в духовке, нагретой до 200 градусов, 15 минут.

Тем временем разогрейте сковороду- гриль и обжарьте хлеб с обеих сторон до появления темных полосок. Натрите хлеб чесноком для брускетты с помидорами.

Выложите на каждый ломтик хлеба рикотту и запеченные помидоры. Украсьте брускетты с помидорами листьями базилика.

Для приготовления базиликового масла вам понадобятся 150 мл оливкового масла extra virgin и горсть свежих листьев базилика. В кипящую воду опустите базилик на 30 секунд, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой (чтобы сохранить натуральный зеленый цвет), обсушите на бумажном полотенце. Затем вылейте в блендер масло, бросьте листья и приготовьте однородную массу. Перелейте масло в баночку, накройте крышкой и храните в холодильнике. При желании добавляйте в различные блюда.

Брускетты с помидорами и базиликом готовы!

Совет: Чтобы приготовить брускетту с инжиром, рукколой и фетой, обжарьте и натрите чесноком 4 ломтика бездрожжевого хлеба. Смешайте 4 нарезанных свежих инжира, 150 г раскрошенной феты, горсть мелкой рукколы и рубленой мяты. Выложите на хлеб и сбрызните оливковым маслом.

goodhouse.ru