Вход пользователей
Пользователь:

Пароль:

Чужой компьютер

Забыли пароль?

Регистрация
Меню
Разделы

Реклама













Сейчас с нами
309 пользователей онлайн

За сегодня: 0

Уникальных пользователей за последние сутки: 9297

Надо же, Germann, agnarva, Annna777, tosiki, sevy, Zasmin, Angel666, Gulia, далее...
Счетчики

Рейтинг@Mail.ru
Реклама




Для дома, для семьи : Суп по-королевски - печеночный
Автор: UFFO в 01/12/2005 13:08:00 (1169 прочтений)



Редкое и необычное блюдо. Даже у кулинарных блюд есть свои легенды:

Ещё его называют королевским печёночным супом . Подан впервые он был Генриху IV фламандским поваром-проходимцем Ван Сёрфом. Готовится такой суп из печени царя зверей – льва, царя птиц – орла и царя рыб – осетра. Смесь глупости, наивности и безграмотности! Хорошо ещё, что не включили печёнки царя пресмыкающихся или царя насекомых.

По рецептуре, обжаренную печень пропускают через мясорубку и заправляют овощами эту массу.

Есть способ проще и вкусней:

Как можно мельче порезать печень. Обжарить в муке с солью и лучком. Выложить в кастрюлю, залить водой, накрошить картофеля, подсолить - пусть покипит минут 5.
Делаем заправку супа-пюре - на 10 ложек воды - 2-3 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку муки - вымешиваем массу без комочков (должна быть консистенция, как у сметаны).

В кипящую массу выливаем (завариваем этот соус). Доводим до кипения и выключаем.

Подавать со сметаной, зеленью.

Приятного аппетита!!!

"Кулинария для всех" . Тема на нашем форуме.

Seti
 SETI.ee (0)
Вконтакте
 ВКонтакте (0)
Facebook
 Facebook (0)
Мировые новости