Вход пользователей
Пользователь:

Пароль:

Чужой компьютер

Забыли пароль?

Регистрация
Меню
Разделы

Реклама











Сейчас с нами
132 пользователей онлайн

За сегодня: 0

Уникальных пользователей за последние сутки: 11113

далее...
Счетчики

Рейтинг@Mail.ru
Реклама




Разное : Кисло-сладкий соус
Автор: CaneCorso в 08/05/2013 07:00:00 (2607 прочтений)


К гарниру и к основному блюду всегда хочется хорошего соуса. Один из таких универсальных, который подходит к любому блюду, и есть кисло-сладкий соус.

Познакомился с ним я в одном китайском ресторане, где честно его зашпионил и уже не один год пользуюсь им.

Далее...



Он очень незатейлив и быстр в приготовлении. Его основная часть это — ананасовый сок, вода, томатная паста, сахар, уксус, крахмал.

Для наполнения используют различные овощи: морковь, перец, зеленый лук, бамбук. Их можно добавлять в соус как термически обработанными, так и сырыми.


Приготовим овощи.


Отделяем содержимое банки 580 мл " Ананасы кусочками в собственном соку" от ананасового сока.


Разбавляем 100 граммами воды и ставим на медленный огонь.



Дальше вводим полторы ст. ложки томатной пасты, затем растворяем 2,5 ст. ложки сахара. Пробуем. У нас должна получиться жидкость сладкая на вкус с легким ароматом ананаса.
Затем мы постепенно вводим разведённую водой столовую ложку крахмала, помешиваем до загустения соуса.

Последним этапом будет добавление уксуса, который придаст кислинку нашему соусу.

Начните со столовой ложки и дальше, дегустируя соус, откорректируйте кислинку на свой вкус.


Затем можно добавить кусочки ананаса и подготовленные овощи, которые вы можете предварительно коротко обжарить или ввести сырыми. Не допускайте чтобы соус кипел. Он должен находиться на границе закипания.


Пусть будет вам вкусно! Приятного аппетита!

0
Seti
 SETI.ee (0)
Вконтакте
 ВКонтакте (0)
Facebook
 Facebook (0)
Мировые новости