Вход пользователей
Пользователь:

Пароль:

Чужой компьютер

Забыли пароль?

Регистрация
Меню
Разделы

Реклама









Сейчас с нами
311 пользователей онлайн

За сегодня: 0

Уникальных пользователей за последние сутки: 11171

1941, далее...
Счетчики

Рейтинг@Mail.ru
Реклама




Разное : Кутья рождественская из пшеницы
Автор: CaneCorso в 24/12/2012 07:00:00 (926 прочтений)


Кутья или сочиво — традиционное рождественское блюдо многих славянских народов. Кутью обычно готовят из цельных зёрен пшеницы, но кутья из риса не менее популярна. К кутье принято дополнительно подавать постное молоко, которое делается из мака, грецких или лесных орехов.

Другое название кутьи — сочиво — происходит от самой сути блюда: крупа перемешивается с семенным «сочивом» (соком, или молочком).

Далее...



Ингредиенты для приготовления кутьи из пшеницы

•Пшеница — 200 г.
•Грецкие орехи — 100 г.
•Мак (семена) — 300 г.
•Мёд или коричневый сахар — по вкусу.
•Изюм — 100 г.
•Ядра миндаля — 100 г.
•Курага — 10 штук.
•Цедра лимона — 2 ст.л.


Как приготовить кутью из пшеницы

Промываем пшеницу, замачиваем на ночь в воде. На следующий день варим пшеницу до готовности под крышкой на медленном огне, затем оставляем остывать. Читайте в отдельной статье, как варить пшеницу.

Промываем мак, заливаем кипятком и настаиваем в течение 2-3 часов. Когда мак разбухнет, откидываем его на марлю или мелкое ситечко. Затем растираем с помощью блендера или толкушки, чтобы из мака выделился сок (молочко).

Заливаем миндаль кипятком и оставляем на несколько минут, затем снимаем с миндаля кожицу. После замачивания в кипятке кожица легко отходит. Впрочем, это необязательный этап приготовления, просто так будет вкуснее.

Нарубаем миндаль, грецкие орехи и курагу, перемешиваем с изюмом.

Мёд разогреваем на водяной бане и смешиваем с измельчённым маком. Если вместо мёда вы берёте сахар, то следует предварительно смешать сахар с небольшим количеством горячей воды.

Теперь перемешиваем все ингредиенты кутьи. Оставляем её в холодильнике на 30-40 минут.



Как украсить рождественскую кутью (сочиво)

Перед подачей на стол украшаем кутью кусочками сухофруктов и половинками грецких орехов, тонкими ломтиками яблок. Можно также аккуратно уложить на кутью пророщенную пшеницу.


perfectfood.ru

0
Seti
 SETI.ee (0)
Вконтакте
 ВКонтакте (0)
Facebook
 Facebook (0)
Мировые новости