Вода - это жизнь. Она является растворителем органических и неорганических ве-ществ. Чтобы водный баланс человека находился в равновесии, необходимо в среднем 1,5 л. жидкости в день.
На дефицит жидкости организм реагирует чувством жажды. Потение, повышенное поступление в организм белка или соли увеличивает потребность организма в жидкости.
В воде содержатся все минеральные вещества. Важнейшие из них положительно за-ряженные (катионы) - Натрий, кальций, калий, магний. Важнейшие отрицательно заряжен-ные (анионы) - хлорид, сульфат, гидрогенкабонат.
Натрий (Na+) вместе с калием и хлоридом регулирует осмотическое давление. На-трий в достаточном количестве поступает в наш организм с пищевой солью со всеми соле-ными блюдами (колбаса, сыр, рыба, сало, все переработанные продукты, хлеб). Очень час-то его количество превышает дневную потребность.
Калий (К+) вместе с натрием необходим для мышечной и нервной возбудимости. Кроме того, он активирует многочисленные энзимы. При смешанном питании о недостатке калия можно не беспокоится. Но поносы, частая рвота могут привести к серьезной потере организмом калия, а также натрия и хлорида.
Кальций (Са2+) необходим для многих клеточных функций. Но прежде всего он важен для костей и зубов.
Магний (Мg2+ ) очень важен для клеточного обмена и для передачи возбудимости от нервов к мышцам. Недостаточное поступление магния в организм может быть только при одностороннем питании или хроническом алкоголизме.
Хлорид (Сl- ) играет важную роль в кислотно-щелочном обмене. В желудке он часть соляной кислоты. Также как и натрий хлорид поступает в наш организм вместе с пищевой солью. Дефицит хлорида случается при поносе и рвоте.


Гидрогенкарбонат(HCO3-) часто называемый бикарбонат жизненно необходим, так как он регулирует кислотно-щелочной баланс. В нашем организме образуется достаточное его количество. При избыточном его поступлении в организм может быть отрыжка и вздутие живота.
Сульфат(SO42-) не поступает с питанием в наш организм. Организм покрывает свою потребность в нем вместе с переработкой серо содержащих аминокислот.
Фторид (F-) укрепляет костный аппарат и десны. Предотвращает кариес. Так как пи-тание не всегда способно удовлетворить потребность организма в фториде, целесообразно принимать его дополнительно (в таблетках вместе с витамином D).
Углекислота вызывает образование желудочного сока, повышает аппетит. В избытке углекислота может быть причиной вздутия живота или отрыжки, в таких случаях рекоменду-ется пить малогазированную воду. Но в такой воде очень много микроорганизмов. Углеки-слота защищает воду от микроорганизмов.
Нитрат(NO3-) может попадать из источника в минеральную воду по геологическим свойствам, но чаще причина этого загрязнение почвы удобрениями. Если в воде превыше-ны нормы нитрита, нитрата и других органических веществ, это говорит о загрязненности почвы.
Натуральная минеральная вода должна изначально быть чистой и происходить из подземного, защищенного от загрязнений источника. Разливать воду должны у источника, иначе при транспортировке она теряет свои свойства.
В последнее время люди, заботящиеся о своем здоровье, в качестве питьевой воды отдают предпочтение минеральным водам. Минеральные воды - природные воды, содер-жащие повышенное количество (по сравнению с пресными) солей, газов, органических ве-ществ. Для лечебных целей используют преимущественно подземные воды, которые выхо-дят на поверхность земли в виде естественных источников или выводятся при помощи бу-ровых скважин. К лечебным относят только те минеральные воды, в которых содержание химических компонентов и физические свойства соответствуют принятым нормам, разрабо-танным на основе опыта лечебного применения минеральных вод и специальных исследо-ваний (физических, химических и др.).
Лечебное действие минеральных вод на организм человека обусловлено всем ком-плексом их физических свойств и растворенных в них веществ. В зависимости от химиче-ского состава и физических свойств одни минеральные воды влияют преимущественно на обмен веществ, другие - на функции вегетативной нервной системы, эндокринных желез и др. Питьевые минеральные воды предназначены для использования как в лечебном каче-стве, так и в качестве столовых напитков. В зависимости от минерализации (содержании всех растворенных в воде веществ), наличия специфических (биологически активных) ком-понентов, применения минеральные питьевые воды разделяются на три основные группы:
1. Природные столовые: воды с общей минерализацией до 1 г/л. Такая вода лечебного эффекта практически не оказывает.
2. Лечебно-столовые:- воды с общей минерализацией более 1,0 г/л.
К лечебно-столовым водам относятся и воды с меньшей минерализацией. При этом вода должна обязательно содержать биологически активные компоненты в установленном объеме.
Лечебно-столовые воды применяются как лечебное средство по назначению врача, но могут использоваться (не систематически, подчеркиваем, - несистематически!) и как столовый напиток.
3. Лечебно-столовые смешанного состава. Употребляются по назначению врача.
Хранить бутылки с минеральной водой рекомендуется в горизонтальном положении при температуре от 4 до 14°С. В домашних условиях их можно хранить в холодильнике. При хранении допускается появление на внешней поверхности пробки отдельных пятен ржавчины, не нарушающих герметичность укупорки. Срок хранения минеральных вод при соблю-дении указанных условий составляет со дня розлива 4 месяца (для железистых вод типа), а для всех остальных - 1 год. Воды, содержащие органические вещества (типа Нафтуси), следует хранить не более 1 недели.
Большое значение для органолептических показателей и основных освежающих свойств воды и напитков имеет температура.
Оптимальная температура, при которой эти свойства выражаются наиболее полно и ярко, - 7-12°С. При температуре выше 15°С вода и напитки почти не утоляют жажду, при-чем в них могут появляться несвойственные привкусы и запахи. При температуре ниже 5°С вода или напитки раздражающе действуют на слизистую оболочку и могут принести вред.
При внутреннем применении, особенно при лечении заболеваний органов пищеваре-ния, определенное значение имеют методика и техника приема воды: время приема, доза, температура воды характер и частота приема ее. Чаще всего минеральную воду пьют до еды. Выпитая натощак минеральная вода поступает в организм в чистом виде и быстрее всасывается. Теплая гидрокарбонатная (щелочная) вода, принятая вместе с пищей, умень-шает чрезмерную секрецию желудка, способствует скорейшему прохождению пищи по желудочно-кишечному тракту. Если у человека отмечается сильная изжога, следует употреб-лять небольшие порции минеральной воды после еды.
С лечебной целью воду пьют обычно 3 раза в день (утром натощак, перед обедом и перед ужином). При заболеваниях мочевыводящих путей количество приемов воды доводят до 6-8. Максимальную разовую дозу принимаемой воды рекомендуется определять исходя из массы человека: на 1 кг массы тела примерно 3 мл воды. При хроническом гастрите с по-вышенной секреторной функцией, хроническом гепатите, холецистите, желчнокаменной бо-лезни, хроническом колите, сопровождающемся поносами, заболеваниях верхних дыхательных путей пьют горячую воду (30-45°С). При подогревании из нее удаляется избыточное количество углекислого газа, возбуждающего секреторную функцию желудка. При хрониче-ском гастрите с пониженной секреторной функцией, запорах, а также при необходимости усилить мочевыделение рекомендуется пить минеральные воды более низкой температуры (20-30°С).
Минеральную воду следует пить медленно, небольшими глотками. Быстрое питье ре-комендуется при употреблении минеральных вод, оказывающих слабительное действие. Продолжительность курса питьевого лечения составляет от 3-4 до 5-6 недель. Более длительное применение может привести к нарушению в организме водно-солевого обмена. В домашних условиях лечение минеральной водой бутылочного разлива рекомендуется проводить 2-3 раза в год с интервалом в 4-6 месяцев. Во всех случаях необходима кон-сультация врача.
Задумайтесь, стоит ли покупать воды зарубежных производителей, не будучи уверен-ными в их качестве, и это все при наличии огромного количества отечественных минераль-ных вод на любой вкус и "болезнь". Наметилась тенденция продаж вод из дальнего зарубе-жья, причем на этикетках вообще отсутствуют надписи на доступном языке, что не мешает покупателям думать о полезности тех или иных вод, а ведь очень часто в этих бутылках просто талая или очищенная вода, и уж точно Вы не получите никакого медицинского эф-фекта.