Торт требует больших трудозатрат и долог по времени приготовления. Но при правильном соблюдении рецептуры торт оправдывает усилия.
СОСТАВ
2 стакана муки, 200гр маргарина, 1 стакан сметаны,
1 ст ложка водки
200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо,
0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара
(размолотого в пудру)
Муку порубить с маргарином. Влить сметану и водку.
Завернуть в целлофан и положить на холод на 1 час.
Раскатать 6 коржей и выпекать при t=220°С.
|
Коржи лучше раскатывать прямо на бумаге для выпечки.
Если такой бумаги нет, то прямо на противене, не смазывая его.
|
|
Крем обязательно должен быть заварной, иначе коржи
НЕ ПРОПИТАЮТСЯ и будут жесткими. Еще лучше, если чередовать
2 слоя заварного крема, 1 слой - сливочного. В этом случае нужно
готовить 2/3 нормы заварного крема и 1/3 нормы - сливочного.
Еще я рекомендую поверх
заварного крема намазать тонким слоем сливочное мороженое или
пломбир.
Еще интересный вариант заварного крема для "Наполеона" прислала
Juli:
"Попробуйте наш семейный рецепт заварного крема для "Наполеона".
1/2 л молока, 1 стакан холодного молока, 2-3 ст.ложки муки, 2 яйца,
1,5 стакана сахара, 150 г слив.масла, ванилин.
Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку,
взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. Варить до загустения,
постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с
мягким маслом и ванилином."
|
Когда коржи остынут, намазать кремом. Сверху положить что-нибудь
плоское (блюдо, поднос, разделочную доску) и хорошенько нажать. Края
торта обрезать. Торт украсить и оставить при комнатной
температуре на 12~24 часа.
от Кутавой Ирины
SETI.ee ()
ВКонтакте (0)
Facebook (
