Очень неплохой тортик. Готовить не слишком сложно и получается
достаточно оригинально.
Хотя я, глядя на фотографию этого торта в кулинарной книге, ожидала от него большего.

После первой брачной ночи муж просыпается, тихонько встает и идет на кухню. Там готовит кофе, бутерброды, ставит это все на поднос и несет к жене. - О, какой ты милый! - Ты видела, как я это делал? С завтрашнего утра ты будешь делать то же самое и каждый день.

СОСТАВ

Масло комнатной температуры взбить со 100г сахара, солью, корицей и
лимонной цедрой.

По одному вбить желтки.

Шоколад растопить и остудить до комнатной температуры.

Вмешать в масляно-желтковую массу.

Белки взбить с оставшимися 100г сахара в крепкую пену.

Осторожно перемешивая ложкой, соединить масляную массу и взбитые белки.

Подмешать муку, также размешивая ложкой.

Тесто вылить в форму (диаметром не более 26см) и поставить в разогретую до
220°С духовку. Выпекать до готовности.

Готовый шоколадный бисквит выложить из формы и оставить как min на 2 часа.


Приготовить заварной кофейный крем:

СОСТАВ
2 желтка, 1/2 стакана молока, 2 ч ложки растворимого кофе, 1 стакан сахара, 200г сливочного масла
Сахар растереть с желтками, влить, помешивая, молоко. Всыпать кофе.
Поставить на самый маленький огонь или на водяную баню.
Варить при постоянном помешивании до загустения (при готовке на водяной бане) или до закипания (в случае готовки на огне).
Получившуюся кофейную массу охладить.
Масло довести до комнатной температуры и взбить, постепенно добавляя остывшую массу.

Бисквит разрезать на 3 или 4 коржа (резать лучше прочной ниткой, обвив ей
торт на нужной высоте и потянув за концы, как бы завязывая узел).

Промазать коржи кремом. Боковые части и верх обмазать кремом и обсыпать
молотым или порезанным миндалем.

	Я не удержалась и все же пропитала коржи сиропом: 1/2 стакана воды + 1/2 ч ложки растворимого кофе + 1 ст ложка коньяка + 3 ч ложки сахара. На мой взгляд, торт без пропитки будет суховат.