Среди популярных европейских десертов особое место занимает панна кота — средиземноморский вариант пудинга. Дословно с итальянского "панна кота" переводится как "вареные сливки", поэтому понятно, что основным ингредиентом для этого блюда послужат сливки.

Предлагаемый рецепт может послужить базой для множества рецептов: дополнив десерт кусочками желе, свежими ягодами, орехами, вареньем, долькой лимона, стружками белого шоколада или шоколадным соусом можно разнообразить Ваше меню.

Далее...



Ингредиенты (на 2 персоны):
50 мл сливок для взбивания (33-35%)
50 гр сахара
15 гр желатина
Порошок ванилин или 1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление:

Замочите желатин в миске с теплой водой. В это время поместите в кастрюлю сливки и сахар и дайте им закипеть.

Слейте лишнюю воду с желатина, выложите его в кастрюлю со сливками и туда же добавьте ванилин. В зависимости от того, какого вкуса десерт Вы хотите получить, ванилином можно заменить другим ингредиентом, например, кофейным ликером. Тщательно смешайте массу в течение примерно трех минут, после чего разлейте в две подготовленные формочки для десерта.

Постучите формочки по бокам и со стороны дна, чтобы сливки равномерно распределились по всему объему. Накройте формочки пищевой пленкой и поместите в холодильник по меньшей мере на 3 часа. Держите десерт в холодильнике до момента подачи. Перед сервировкой выньте формочки из холодильника, окуните в теплую воду и переверните на блюдца.

Украсить десерт можно свежими ягодами красной смородины, малины, клубники или же полить сбоку карамельным или шоколадным соусом. Подавать немедленно. Приятного аппетита!


DELFI.ua