Работники Нарвского музея на день святого Михкеля знакомили посетителей с эстонской национальной кухней.
Далее...
В старину день святого Михкеля, почитаемый лютеранской традицией, был значим в народном календаре как окончание сбора нового урожая. Он широко отмечался на селе. Хуторяне готовили в этот день разнообразные угощения.
Работники Северного двора Нарвского замка познакомили 1 октября посетителей с гастрономическими традициями национальной кухни эстонцев. Показали, например, как в старину варили в котле на открытом огне овощи или готовили ячменные лепешки, запеченную брюкву, квас и другие блюда.
Нарвитяне и туристы могли воочию наблюдать, как Валентина Киршнер, Иво Лойде и другие работники музея по старинным рецептам готовили крестьянскую еду.
А хозяйка расположенной в Северном дворе гончарной мастерской, профессиональный художник, выпускница Санкт-Петербургской государственной художественно-промышленной академии им. А. Л. Штиглица Ольга Шелепова знакомила посетителей с керамической посудой для кухни.
Обработанные формовкой на гончарном круге с последующим обжигом при высоких температурах изделия из глины известны в Эстонии со средних веков, неслучайно в современной керамике "звучат" народные традиции.
Растопить масло. Разбить яйца, добавить соли и сахара, растопленное масло, кефир. Тщательно перемешать, добавляя пекарского порошка. По вкусу добавить тмина или клюквы. При использовании кислых ягод обязательно добавить еще сахара или меда. Полученную смесь вылить в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до тех пор, пока на лепешке не появится золотистая корочка. Лепешку лучше всего есть горячей.
SETI.ee ()
ВКонтакте (0)
Facebook (
