Хурма является одним из самых популярных осенних фруктов. Однако доступна она не так уж много времени - и исчезает с прилавков в феврале.

При покупке любого вида хурмы, ищите фрукт с гладкой, яркой оранжевой кожицей, без порезов или мягких пятен.

Далее...



Виды хурмы

Хурма фую имеет плоское дно и круглую форму и похожа на оранжевые помидоры. Ее кожица хрустящая и упругая при созревании, и фрукт лучше всего употреблять в сыром виде. Из-за этого вы часто найдете фую в рецептах, таких как салаты, или очищенными и нарезанными и употребляемыми как яблоко, сказала диетолог Мэгги Мун, пишет EatingWell.

Хурма хатия красновато-оранжевая и продолговатая. Спелая хурма хатия полностью мягкая и имеет тонкую кожуру. Незрелые хатии терпкие из-за наличия танинов, отмеила Мун.


Как выбрать хурму

Когда дело доходит до покупки любого вида хурмы, ищите фрукт с гладкой, яркой оранжевой кожицей, без порезов или мягких пятен. Плод должен быть тяжелым для своего размера, а конец плодоножки должен пахнуть слегка сладко. Если это фую, кожица должна быть твердой на ощупь; у хатии она должна быть мягкой.


Как готовить хурму

Хурму нужно помыть холодной водой. Чтобы приготовить фую, срежьте листья и плодоножку и удалите сердцевину. Однако кожура съедобна и питательна, поэтому оставьте ее. Затем нарежьте фрукт так, как вам нравится. Тонкие ломтики очень вкусны, если их бросить в салат или добавить в йогурт или смузи. Более крупные дольки можно есть просто так. Готовьте нарезанные кубиками кусочки в различных соленых или сладких блюдах.

Хурма хатия ценится за ее невероятно мягкую текстуру и медово-сладкий вкус. Дайте фрукту созреть до полной мягкости. Удалите верхние листья, стебель и сердцевину, затем разрежьте пополам от стебля до кончика. Мякоть можно вычерпать ложкой и съесть сырой.


Как есть хурму

Обычно хурму любят есть сырой или добавлять в фруктовый салат. Или, как отметила Мун, "если у вас твердая хурма, очистите кожуру и тонко нарежьте плод поперек, чтобы раскрыть прекрасную центральную форму звезды".

Для спелой, полностью размягченной хатии Мун предлагает разрезать ее пополам, вынуть мякоть и наслаждаться ею прямо ложкой. Или использовать ее в качестве начинки для блинов, йогурта, к сыру, рекомендует она. Хатия также подходит для выпечки.


Польза хурмы для здоровья

Хурма полна питательных веществ. Стоит упомянуть танин хурмы, сказала эксперт по здоровому образу жизни Вики Шанта Ретельни. Танин хурмы - это полифенол с антиоксидантными свойствами. Эти танины, которые придают фруктам вяжущие свойства, также могут оказывать противовоспалительное, антибактериальное и противовирусное действие.

Хурма также богата клетчаткой, 6 граммов на один (170-граммовый) фрукт, что делает ее отличной пищей для здоровья пищеварительной системы и сердца. Фрукт также является хорошим источником витамина С, необходимого питательного вещества для иммунитета и здоровья кишечника. И, наконец, она полна витамина А, который может улучшить резистентность к инсулину.


health.unian.net