В исследовании приняли участие здоровые люди среднего и старшего возраста. Они ежедневно съедали около 60 г фисташек — примерно две горсти. Уже через шесть недель у участников значительно увеличилась плотность макулярного пигмента (MPOD) — показатель, связанный с защитой сетчатки.

Далее...



Фисташки содержат лютеин — растительный пигмент с антиоксидантными свойствами. Он накапливается в сетчатке и помогает фильтровать часть синего света, который поступает от солнечного излучения и экранов. Лютеин также рассматривается как один из факторов, способных поддерживать здоровье глаз и снижать риски возрастных изменений зрения.


Что показало исследование

У участников, которые ежедневно ели по две горсти фисташек, через шесть недель повысился уровень лютеина в крови и увеличилась его концентрация в рационе. В общей сложности из фисташек люди получали около 1,6 мг лютеина в день — примерно столько, чтобы существенно увеличить его среднее потребление.

Исследователи отмечают, что фисташки особенно интересны как источник лютеина благодаря содержащимся в них полезным жирам. Они могут способствовать усвоению этого соединения организмом.

Повышение плотности макулярного пигмента важно для здоровья глаз, поскольку он участвует в защите центральной части сетчатки. С возрастом у человека увеличивается риск макулярной дегенерации — заболевания, которое может приводить к серьёзному ухудшению зрения.

При этом исследование не доказывает, что употребление фисташек предотвращает это заболевание. Результаты показывают связь между регулярным употреблением орехов, уровнем лютеина и изменением показателя MPOD.


Польза может быть не только для глаз

Фисташки содержат не только лютеин, но и другие антиоксиданты и растительные соединения. Поэтому исследователи рассматривают их как один из продуктов, которые могут поддерживать здоровое старение в целом.

Лютеин накапливается не только в сетчатке, но и в мозге, где он может участвовать в защите клеток от окислительного стресса и воспалительных процессов.

Таким образом, добавление фисташек в рацион может быть простым способом увеличить потребление лютеина. При этом первые изменения показателей, связанных со здоровьем глаз, в исследовании наблюдались уже после шести недель ежедневного употребления.


TechInsider