Так ли вреден чай с сахаром? Что полезного в сочетании чая с лимоном и молоком? Какие добавки усиливают, а какие уменьшают целебные свойства напитка?

Далее...



1. Сахар

Классическое сочетание — чай и сахар, от которого в первую очередь отказываются те, кто следит за фигурой. А зря! Оказывается, чай с сахаром показан при стрессах и нервном истощении, а также тем, кто испытывает недостаток витамина В1. К тому же, добавление небольшого количества сахара позволяет полнее раскрыться вкусу чайного настоя (а вот большие дозы сахара, наоборот, заглушают его).

Адекватными заменителями сахара могут выступить изюм или мед.


2. Мучное

Пирожные, печенье, бутерброды рекомендуется запивать только крепким чаем — он помогает органам пищеварения переварить тяжелую пищу, а заодно повышает их питательность.

При употреблении же мучных изделий со слабым ("жидким") чаем отрицательное воздействие этих продуктов на наш организм увеличивается вдвое. Нагружая его углеводами и одновременно большим количеством перекипяченной воды, мы создаем излишнюю нагрузку на различные органы, в том числе на сердце и систему кровообращения.


3. Молоко

Чай с молоком, так любимый англичанами, — в высшей степени питательный и легко усвояемый напиток, обладающий стимулирующими и укрепляющими свойствами. Как известно, само молоко — продукт со сложнейшим химическим составом, в который входит более 100 различных веществ, необходимых нашему организму. При этом оно не слишком хорошо переваривается желудком. И чай как раз улучшает усвоение молока, а заодно обогащает его растительными жирами, белками и витаминами.

В свою очередь молоко тоже "помогает" чаю: оно смягчает действие кофеина и других алкалоидов.

Крепкий чай с молоком особенно полезен с утра или после напряженного дня. Он придает сил, показан при болезнях почек и сердца, для укрепления центральной нервной системы.

Как правильно приготовить чай с молоком

* Для этого подходит как черный, так и зеленый чай, а также их смесь.
* Из-за смягчающих свойств молока количество сухой заварки нужно увеличить (на одну чайную ложку).
* Молоко не кипятят, а подогревают до 40-60 °С.


4. Лимон

Добавление лимона естественным образом усиливает целебные свойства чая. За счет ударной дозы витамина С он способствует лучшему восстановлению сил, прекрасно утоляет жажду.

Осветление же чая, которое происходит от дольки лимона, отнюдь не значит понижение его крепости. От присутствия лимона и других фруктов в напитке изменяется лишь его цвет и вкус. Кстати, по этой причине истинные знатоки чая не жалуют лимон, считая, что он полностью "убивает" специфический чайный аромат.


5. Специи

Ароматный чай со специями оценят те, кто ищет новые вкусовые ощущения. Попробуйте добавить в чай корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех. Однако будьте осторожны: чай с пряностями — это сильнодействующий стимулирующий напиток, которым не стоит злоупотреблять.

Самыми безобидными специями являются душистый перец (зернышко нужно раздавить перед тем, как положить в заварочный чайник), перечная мята, тмин, душица, бадьян, имбирь.


Wday.ru