Итальянский овощной суп.
Далее...



Ингредиенты:

фасоль стручковая - 200 г.
картофель - 300 г.
морковь - 100 г.
лук-порей - 100 г.
капуста - 200 г.
3 помидорки
3 зубчика чеснока
перец чили - 1 см.
2 лавровых листа
растит. масло
соль по вкусу
вода - около 2 л.

Приготовление:

Лук порей (или простой лук) нарезать кольцами.

Чеснок мелко порубить.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Начинаем обжаривать их в кастрюле с толстым дном на растительном масле ( 4-5 ложек).

Фасоль я немного разморозила и порезала помельче.

Отправляем фасоль обжариваться к овощам.

Далее под руку попались помидоры! Можно не сильно мельчить. Тоже их в кастрюлю.

Картофель нарежем красивыми кубиками. Высыпаем картофель к овощам.

Капуста молодая, быстро варится, поэтому я её в самом конце.
Нарезаем примерно на квадратики. Перемешиваем капусту с остальными овощами.

Заливаем водой, чтобы овощи плавали густо. Посолить и добавить лаврушку. Из перца кусочек сухого чили.

Варим до готовности овощей, минут 15-20 под крышкой (в данном случае фасоль была сырая, поэтому ориентировалась на неё, но, если фасоль консервированная, то главное приготовить картофель и суп готов!).

Подаём наш весёлый супчик, например, с чиабаттой, лавашом, гренками.