Состав:

кабачки
баклажаны
помидоры
болгарский перец
адыгейский сыр
соль
кетчуп

Далее...



Приготовление:

Овощи взять в равных пропорциях и помыть.

Баклажаны и кабачки порезать тонкими кружочками, а помидоры — кружочками потолще.

Перец порезать квадратами, чтобы получились примерно такого же размера, как и остальные овощи.

Адыгейский сыр тоже нарезать квадратами толщиной не меньше 1см. На один шампур нужно 3-4 квадратика.

Чтобы шашлыки не обгорали, порезанные овощи и сыр можно полить немного маслом.

На шампура нанизать поочередно кабачки, баклажаны, помидоры, сыр, перец в любом порядке, но сыр и помидоры лучше прижимать с двух сторон более плотными овощами.

Посолить со всех сторон.

Установить шампура над углями, только не очень низко, чтобы наши шашлыки не сгорели.

Можно еще полить их немного кетчупом.

Пусть жарятся минут 30-40. Только обязательно крутите их периодически, чтобы они равномерно прожарились.

Когда баклажаны и кабачки станут мягкими — шашлыки готовы. Теперь их можно полить кетчупом и кушать!



Грибы на гриле

Для приготовления шампиньонов на мангале берем грибы (для шашлыка из грибов желательно выбрать грибочки покрупнее, с ними будет удобнее работать, а результат будет вкуснее), тщательно моем.

Солим, перчим и заливаем майонезом (в идеале домашним, не очень густым). Отставляем грибы мариноваться на часик, а тем временем занимаемся костром или мангалом.

Как вариант, можно поставить мариноваться на всю ночь в холодильнике. Для приготовления шампиньонов на мангале выкладываем грибочки на решетку и поджариваем на несильном огне, для шашлыка из грибов нанизываем шампиньоны на шампур. Доводим до готовности, не забываем переворачивать.

Подаем с таким соусом: майонез+мелко порезанный чесночок+мелко рубленная зелень. Приятного аппетита на свежем воздухе!