Алиса в Эстонии

Спагетти (сухие) — 200 г
Морковь — 1 шт
Масло оливковое — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Соль, асафетида.
Орехи (кедровые) — 2 ч. л.

Далее...



Почистить морковь, порезать толстыми брусками. Отварить морковь с асафетидой до мягкости (примерно 15-20 минут). 3 ст.л. отвара оставить, остальной добавить в воду, где будут вариться спагетти.
Спагетти отварить до готовности.

Морковь смешать с орехами, базиликом, солью и оливковым маслом и взбивать в миксере до состояния пюре.

Спагетти смешать с частью соуса. Выложить на сервировочное блюдо и сверху положить еще немного соуса.