Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.
Сыр 100 - 150 гр.
Грецкие орехи 40 - 50 гр.
Гранатовые зерна
Майонез
Чеснок - 1 зубчик.
Зелень по вкусу
Соль, перец

Далее...




Приготовление:

1. Баклажаны очистите от кожуры, разрежьте вдоль на пласты (толщиной около 3мм.) Посолите и поперчите баклажаны с обеих сторон, обжарьте в большом количестве масла около 5 - 7 минут с каждой стороны.

2. Натрите на терке сыр. В него потрите зубчик чеснока и покрошите кусочки грецких орехов.

3. Заправьте сыр майонезом и добавьте гранатовые дольки. Всё тщательно перемешайте.

4. Баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтобы стекло масло. Положите начинку на пласт баклажана и скрутите рулеты. При подаче обсыпьте гранатовыми зернами и мелко порубленной зеленью.