Состав на 2 порции:

100 грамм гречки
1 болгарский перец
1 морковь
100-150 грамм кабачка
50-100 грамм адыгейского сыра
лимон
специи по вкусу

Далее...



1. Отмеряем 100 грамм гречки и хорошо промываем.

2. Затем заливаем водой примерно 1/2 и варим минут 15.


3. Тем временем моем кабачок, болгарский перец и морковь. Все очищаем и нарезаем крупными кусочками, как на фотографии.

4. Разогреваем сковороду, наливаем масло и начинаем обжаривать наши овощи. Важно не солить в самом начале, чтобы кабачок не дал сок. Тогда наши овощи смогут именно поджариться, а не потушиться. Можно закрывать крышкой, но нужно помешивать.

5. Тем временем наша гречка уже будет готова.

6. Нарезаем крупными кубиками адыгейский сыр и добавляем к уже готовым овощам, чтобы он тоже поджарился.

7. Добавляем готовую зеленую гречку к овощам, солим, перчим по вкусу и все перемешиваем.

8. Наше вкусное и очень полезное блюдо готово. Когда будете выкладывать гречку на тарелку, порежьте очень мелко дольку лимона и покрошите сверху, он придаст интересный свежий вкус нашему блюду.