сыр сулугуни 500 гр
кукурузная мука грубого помола 1 стакан
молоко 1,5 л
соль по вкусу

Далее...



Влить молоко в кастрюлю, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Добавить соль и постепенно, размешивая, всыпать муку. Когда масса загустеет, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимального и готовить 25–30 мин. Нарезать сыр длинными тонкими полосками и положить в кашу, перемешать до однородности. Подавать с зеленью кинзы или петрушки.