Ингредиенты:

1 кабачок (400 гр)
2 помидора
5 ст. ложек сметаны
100 гр твердого сыра
чеснок по вкусу
соль и перец по вкусу
мука для панировки
зелень
масло для жарки

Далее...



Приготовление:

1. Кабачок промыть, нарезать вдоль на пластин. Посыпать солью и оставить на 10-15 мин.

2. Помидор порезать полукольцами, зелень измельчить.

3. Для заливки смешать сметану, половину тертого сыра, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Перемешать.

4. Слить с кабачков воду, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.

5. На пластину кабачка выложить по 2 ломтика помидора, посыпать зеленью.

6. Свернуть рулетиком. Можно сколоть зубочисткой, если разворачивается.

7. Выложить рулетики в форму.

8. Залить сметанной смесью.

9. Посыпать оставшимся сыром.

10. Запечь при 250 градусах до зарумянивания верха, не долго.

11. Готовые рулеты достать на блюдо, посыпать зеленью. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.


Приятного аппетита!